
| ประโยชน์ของข้าวกล้องงอก (ข้าวกาบา) |
| เขียนโดย Mr. Health Man | ||||||
หน้า 1 จาก 3
ข้าว
หอมนิลเป็นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาจนได้ข้าวที่มีเมล็ดข้าวกล้อง
เรียวยาว สีม่วงเข้ม ข้าวกล้องเมื่อหุงสุกจะนุ่ม เหนียว หอม![]() ราคาขายปลีก : 1,500 บาท ราคาสมาชิก : 1,250 บาท คะแนน : 500 PV ![]() รายละเอียดข้าวกล้องงอก ข้าวกล้องงอก (germinated brown rice หรือ “GABA-rice) ข้าวกล้องงอก (germinated brown rice หรือ “GABA-rice”) ถือ เป็นนวัตกรรมหนึ่งที่กำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจาก ข้าวกล้องงอก (germinated brown rice) เป็นการนำข้าวกล้องมาผ่านกระบวนการงอก ซึ่งโดยปกติแล้ว ในตัวข้าวกล้องเองประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมาก เช่น ใยอาหาร กรดไฟติก (Phytic acid) วิตามินซี วิตามินอี และ GABA (gamma aminobutyric acid) ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรค มะเร็ง เบาหวาน และช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว เป็นต้น เมื่อนำข้าวกล้องมาแช่น้ำเพื่อทำให้งอก จะทำให้ข้าวกล้องมีสารอาหาร โดยเฉพาะ GABA เพิ่ม ขึ้น ซึ่งนอกจากจะได้ประโยชน์จากการที่มีปริมาณสารอาหารที่สูงขึ้นแล้ว ยังทำให้ข้าวกล้องงอกที่หุงสุกมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม รับประทานได้ง่ายกว่าข้าวกล้องธรรมดาอีกด้วย จึงง่ายแก่การหุงรับประทานได้ โดยไม่ต้องผสมกับข้าวขาวตามความนิยมของผู้บริโภค จาก การศึกษาทางกายภาพและทางชีวเคมีพบว่า "เมล็ดข้าว" ประกอบด้วย เปลือกหุ้มเมล็ด หรือแกลบ (Hull หรือ Husk) ซึ่งจะหุ้มข้าวกล้อง ในเมล็ดข้าวกล้องประกอบด้วย จมูกข้าวหรือคัพภะ (Germ หรือ Embryo) รำข้าว (เยื่อหุ้มเมล็ด) และเมล็ดข้าวขาวหรือเมล็ดข้าวสาร (Endosperm) สาร อาหารในเมล็ดข้าวประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีโปรตีน วิตามินบี วิตามินอี และแร่ธาตุที่แยกไปอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของเมล็ดข้าว นอกจากนี้ ยังพบสารอาหารประเภท ไขมันซึ่งพบได้ในรำข้าวเป็น ส่วนใหญ่ ข้าวเมื่ออยู่ในสภาวะที่มีการเจริญเติบโตจะมีการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี การเปลี่ยนแปลง จะเริ่มขึ้น เมื่อน้ำได้แทรกเข้าไปในเมล็ดข้าว โดยจะกระตุ้นให้เอนไซม์ภายในเมล็ดข้าว เกิดการทำงาน เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มงอก (malting) สารอาหารที่ถูกเก็บไว้ใน เมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยสลายไปตามกระบวนการทางชีวเคมีจนเกิดเป็นสารประเภท คาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลเล็กลง (oligosaccharide) และน้ำตาลรีดิวซ์ (reducing sugar) นอกจากนี้โปรตีนภายในเมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยให้เกิดเป็นกรด อะมิโนและเปปไท ด์ รวมทั้งยังพบการการสะสมสารเคมีสำคัญต่าง ๆ เช่น แกมมาออริซานอล (gamma-orazynol) โทโคฟีรอล (tocopherol) โทโค ไตรอีนอล (tocotrienol) และโดยเฉพาะ สารแกมมาอะมิโนบิวทิริกแอซิด (gamma-aminobutyric acid) หรือที่รู้จักกันว่า "สารกาบา"(GABA)
|
||||||
| < ก่อนหน้า | ถัดไป > |
|---|
มอบรัก & Love
|
|||||||||||
|
|
|
|||||||||
สาระที่น่าสนใจ
-
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
โรคอ้วนในผู้หญิงวัยทำงาน
ทำไม ต้องห่างไกล โรคอ้วน เรื่องร้อนใจของผู้หญิงวัยทำงานทุกวันนี้ มีหลากหลายเรื่องราว แต่ปัญหาใหญ่อันดับต้นๆ ที่ทำลายความเชื่อมั่น นั่นคือ -
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
ทำไมปัจจุบันคนอายุน้อย ๆ ผมหงอกกันเยอะ ขออธิบายว่า อายุที่เริ่มผมหงอกนั้น จะขึ้นกับกรรมพันธุ์ -
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
อโวคาโด เดี๋ยวนี้ผลไม้นี้ไม่ใช่ของนอกที่ แพงลิบอีกต่อไป เพราะเราปลูกได้ในเมืองไทย หากไปเที่ยวแถวมวกเหล็กหรือปากช่องก็จะเห็นอโวคาโดวางขายเรียงรายอยู่ทั่วไป เจ้าผลไม้มหัศจรรย์นี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ... -
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
มาเตือนสาวๆ ว่าเรื่องเล็กๆน้อยๆ ก็อย่ามองข้ามนะ เพราะส่งผลต่อหน้าสวยๆ ของคุณได้ -
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
...วันๆ หนึ่งเราปล่อยให้เวลามันผ่านไปเรื่อยๆ อย่างไม่รู้ตัว
ดูอะไรมันก็น่าเบื่อไปหมด เราต้องลุกมาเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง รับรองว่าไม่ใช่เรื่องยากแต่ทำให้เรามั่นใจในตัวเองมากขึ้นเป็นกอง
-
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
เทคนิคของความสวยความงามนั้นมีมากมาย
ว่าแต่ว่าที่นำมาแจกแจงต่อไปนี้มันคุณสาวๆ รู้กันบ้างไหม? เทคนิคง่ายๆ
มีดังนี้
-
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
ผู้ชายมักให้ความสำคัญกับเรียวขาของหญิงสาว มาเป็นอันดับต้นๆ
เพราะเขาถือว่าเป็นเสน่ห์เตะตาแรกพบประสบเห็นไม่น้อยไปกว่ารูปร่างและหน้าตา
ของผู้หญิงคนนั้น -
ข่าวสุขภาพ >> ข่าวสุขภาพ Hot
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม...
เอาล่ะค่ะ สาว ๆ...
คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินเสียทองมากมายไปกับการทำเบเบี้เฟซหรือซื้อครีม
บำรุงผิวหน้าแบรนด์เนมอีกต่อไป
เพราะวันนี้เนเน่มีวิธีออกกำลังกายเสริมความแข็งแรงบนใบหน้าให้เรียบเนียน
สดใสจนหนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ต้องเหลียวมองไม่เชื่อเหรอ...ลองทำตาม 6
คำแนะนำดี ๆ จากกูรูความงาม ที่จะช่วยเพิ่มเสน่ห์บนใบหน้าให้คุณได้ง่ายๆ
สวยแบบนี้ล่ะ อินสุด ๆ


Health Feeds

ข้าว
หอมนิลเป็นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาจนได้ข้าวที่มีเมล็ดข้าวกล้อง
เรียวยาว สีม่วงเข้ม ข้าวกล้องเมื่อหุงสุกจะนุ่ม เหนียว หอม


เชื่อเถอะ
ไม่ว่าคุณจะอ่านฮาวทูเรื่องเซ็กซ์มากี่ร้อยกี่พันครั้ง ข้อสรุปสั้นๆ
ของมันก็มีเพียง 2 ข้อ หนึ่ง, อย่าเห็นแก่ตัว สอง, อย่าขี้เกียจ
(เอ...นี่เรากำลังสร้างฮาวทูอะไรขึ้นมาอีกหรือเปล่า)

ถ้าหากสามีชอบดูหนังโป๊ปลุกอารมณ์ก่อนมีอะไรกัน คนเป็นเมียอย่างเรา
สาวๆ ก็ฟังไว้ขำๆ ล่ะกันว่า หนุ่มๆ มีทัศนคติอย่างนี้กับเรา มนุษย์ต่างคนก็ต่างคิดกันไปเรื่อยเปื่อย









